无花果为落叶灌木或乔木,是一种稀有水果,国内湖南,江苏,四川等地区有种植。是无公害了绿色食品,被誉为“21世纪人类的健康守护神”。。
无花果的产品特性:
无花果的果实甘甜多汁,味道方向,,堪兴岭南香蕉和奶油椰丝比美,被称为世界第一保健水果,同时也被美誉为“仙人果”和“人参果”,果形扁圆,皮很薄,果肉细软,皮与果肉不分离,果味甘甜,营养丰富。
无花果的营养价值:
1、无花果食用率高,鲜果可食用部分达到97%,干果和蜜饯类达到100%,且含酸量低,无硬大的种子,因此尤其适合老人和儿童食用。
2、无花果含有丰富的氨基酸,鲜果为1.0%,干果5.3%目前已经发现18种。
3、无花果干物质含量很高,鲜果为14--20%,干果达到70%以上,其中可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量34.3%(干重),果糖占31.2%(干重),而蔗糖仅占7.82%(干重),所以热卡较低。
4、无花果含有苹果酸,柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶,能够帮助人体对事物的消化,促进食欲,又因为其含有多种脂类,故具有通肠润便的效果。